2013年07月30日野菜作り
2013年度版 野菜作ってます12
梅雨が戻って来たんか？
というような天候で、畑は十分な水分補給により、
例年になく雑草の勢いが止まりません。
今日は初挑戦の野菜を紹介します。
これ。
何だかわかりますか？
実はこれ、空芯菜（クウシンサイ）です。
（ちなみに向こう側はサトイモです）
中華料理などで炒め物やスープに使われるようです。
聞いたことはありますが、常時陳列されているスーパーも少なく、
まだあまり身近ではないと思います。
茎から切って収穫するのですが、さすが空芯菜。
茎の中は空洞です。
切ってすぐだと、白い液体がジュワーっと出てきます。
生命力旺盛で強く、切っても脇から別の茎がすぐに伸びて来ます。
簡単に火が通りますので、夏場の葉物野菜として、結構使えますね！