2018年11月21日野菜料理
ブロッコリーをひたすら食す
昨日紹介したようにブロッコリーが豊作です。
ブロッコリーは寒くても活動する野菜ですから、
収穫後、冷蔵保存中も活動し（栄養を使い）、品質が低下していきます。
保存できないからと畑に置いておくと、花が咲いてしまいます。
従って、できるだけ早く食べる努力をします。
でも、バレーボール大のブロッコリーが家庭に複数あったら大変です。
そもそも冷蔵スペースもありません。
必然的に、メニューはブロッコリーがメインとなります。
食べ切れなかった場合、残りを会社に持参し、昼飯として食べています。
こんな状態になります（笑）
豚肉と甘辛く炒めたものと、シーチキンとあえたサラダ
写真には載せておりませんが、ブロッコリーの茎を小さく切って入れたスープや味噌汁も飲みます。
ブロッコリーが多過ぎると、かなり顎が疲れるということに初めて気付きました。
ブロッコリーはポリアミン含量が非常に高い野菜です。
ブロッコリーは、ガンガン生長している組織である「つぼみ」そのものですから、ポリアミン含量が多いのは当然です。
おなかでポリアミンが沢山作られる環境を作り出すヨーグルトを食べ、
高ポリアミン食材ブロッコリーを多量に摂取している私は、
完璧なポリアミン・リッチ生活を送っており、
おかげ様で、ストレスフルな仕事も苦ともせず、元気に過ごしております。