2014年10月22日野菜料理
野菜料理作ってます12
このシリーズの前回は苦労したバジル料理を紹介しましたが、
今回は実質5分間でできるバジル料理を紹介します
イカとバジルの炒め物
【調理法】
イカ1杯に対し、バジル15～20枚程度を用意
1. バジルを一応水で洗う（完全無農薬であるが一応）
2. バジルの葉を半分か1/4位のサイズに手でちぎる
3. ニンニク1片を適当に切る
4. イカを好みのサイズに好みの切り方で切る
5. フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを軽く炒める
6. イカ投入
7. 炒めながら塩添加で味をととのえる
8. バジル投入
9. すぐに火を止めさっと混ぜてしんなりさせる
はい、できあがり。
シンプルですが、いつものイカの炒め物とは別物になります。
イタリアン！
【合う酒】ワイン、ビール