2011年03月09日野菜作り
ホウレンソウ
真面目な企業人は、ホウレンソウというタイトルで、
「報告、連絡、相談」
を思い付くのでしょうか？
何かある毎に、「ホウレンソウの徹底を！」と言われますが、
やっぱり「報告、連絡、相談の徹底を」と表現する方が良いと思います。
もちろん私のホウレンソウは野菜のホウレンソウです。
１年間20種類以上の野菜を育てて、収穫し、食べてきました。
そのとりをつとめた野菜はホウレンソウでした。
70㎝×2ｍ位のスペースに、100株位植えて大豊作だったため、
「またしても食べ切れず他人にプレゼントか～。」
と思っておりましたが、なんとか大部分は自分で消費できました。
ホウレンソウは冬の間は生育が止まりますが、枯れないので、畑に放っておけますし、
収穫後、湯がいて冷蔵でも暫くもちますし、多少質は落ちますが凍結保存もできます。
頑張って食べきることができました。
毎日、強烈に霜が降りていましたので、甘いのは想像できるでしょうが、
葉が軟らかかったのが印象に残っています。
色々としんどいこともありますが、野菜を育てて採れたてを食べる喜びは格別です。
次年度も続けようと思い、先日契約を更新しました。
次年度と書きましたが、実は今週末からスタートです。