2010年12月09日LKM博士
ガンガンできるブロッコリー
キャベツや白菜の結球の様子を載せていますが、
ブロッコリーも凄いんです。
直径20センチ級！
今朝は寒かったので、光っているのは氷です。
たまに知らない方がいるので敢えて説明しますが、
ブロッコリーの食している部分は花のつぼみです。
大量のつぼみがかたまっている状態です。
アブラナ科なので、放っておくと、菜の花のような花が咲きます。
このつぼみは、茎の先端に大きなものができるのですが、
これを切ってしまっても、
しばらくすると、残った茎から小さなつぼみがニョキニョキ発生してきます。
それも１つではなく、２つ、３つと。
しばらくすると、それも直径10センチ級に育つので、ゴロゴロという感じですね。
さらにそれを摘んでも、また１つ、２つと出てきます。
この野菜もかなり栄養価が高く健康に良いといわれますが、
意地でも花を咲かせようとする凄い生命力を感じます。
元気の源"ポリアミン"を測定したい気分です。
それを摘み取るのは少し悪い気がしますが、
感謝して食べています。
ついでに、
ブロッコリーをたくさん食べた後のウンコを徹底的に観察しても、
「これブロッコリーや！」
と確認できないので、この野菜は結構消化されるんだと思います。
少なくとも私の消化管では。