2020年01月27日LKM博士
取材記事が載っています（東京人）
昨年11月に取材を受けた内容が記事となって今月発売の雑誌に掲載されていました。
雑誌は、「東京人」2020年2月号（都市出版）
「醗酵万歳！」という特集で、取材されました。
腸内細菌にポリアミンを作らせるという新規技術も、広義の発酵であるということでの取材でした。
インタビュアーさんが色々と聞き上手で、普段は喋らない昔の苦労話も載っています。
興味がある方は一読下さい。
かなりマニアックな雑誌です。
通勤路にある本屋では取り扱っていませんでしたが、
興味がある方は通販で購入できそうです。
最後にひとこと
長いインタビューに対応し、撮影まで許可したんだから、一冊位、私宛に掲載号を送って来てくれてもええんちゃう(・ε・)